Frankfurtska kuhinja i pretpostavke u efikasnom dizajnu
Efikasnost ugrađena u prostoriju
Frankfurtska kuhinja čini organizaciju kućnog rada vidljivom u fiokama, posudama, površinama i rastojanjima. Pokazuje da arhitektura može delovati kao alat. Postavlja i teško pitanje: čiji rad i čiji obrazac života su osnova rasporeda?
MoMA datira svoj primerak u 1926–1927. i opisuje nastojanje Margarete Schütte-Lihotzky da istraživanjem i intervjuima smanji teret ženskog kućnog rada. Dizajn treba razmatrati u tom istorijskom cilju, a ne jednostavno kao minijaturnu fabriku ili neupitan model svakog doma.
Kretanje postaje promenljiva dizajna
Smeštanje skladištenja i pripremnih površina zajedno može smanjiti ponovljene odlaske. Pažljivo postavljena fioka može olakšati radnju i podržati određen redosled. Organizacija prenosi neke odluke u prostor.
To je korisno kada redosled odgovara radu. Može postati ograničavajuće kada se promene navike kuvanja, učesnici ili oprema. Ocenite raspored kroz aktivnosti koje podržava i one koje otežava. Kratka putanja hodanja je jedan ishod, ne potpuna mera kućnog života.
Društveni zadatak ostaje u planu
Projektovanje za jednu osobu koja efikasno radi može smanjiti napor, a sačuvati nejednaku raspodelu rada. Ti efekti se ne isključuju. Istorijska analiza treba da prepozna praktičnu korist i pretpostavke koje su je oblikovale.
Savremenim kuhinjama trebaju dokazi o stvarnim domaćinstvima. Kuvanje može biti individualno, zajedničko, povremeno ili intenzivno. Deca, gosti i druge aktivnosti mogu ući u isti prostor. Nijedna efikasna putanja ne predstavlja sva domaćinstva.
Sistem se nastavlja kroz upotrebu
Posude i označeno skladištenje mogu proces učiniti čitljivim, dok čišćenje i dopunjavanje uvode dodatne radnje. Posmatrajte te zadatke umesto ocene kuhinje samo u trenutku pripreme. Pristup, održavanje i prilagođavanje pripadaju planu.
Obim proizvodnje može dobro osmišljen sistem učiniti dostupnijim. Može i ponoviti ograničavajuću pretpostavku u mnogim domovima. Standardizacija zato treba pažljivo da objasni zajedničke potrebe i varijacije koje zahtevaju prilagođavanje.
Razrađen primer dizajna
Savremeni raspored kuhinje minimizuje kretanje jedne osobe. Druga ulazi da pripremi drugi deo obroka, pa efikasna putanja postaje usko grlo. Prvobitna optimizacija ima jasnog, ali ograničenog korisnika.
Posmatrajte samostalne i zajedničke redoslede. Uporedite smanjeno putovanje sa ometanjem, čekanjem i pristupom skladištenju. Tim može sačuvati efikasno radno mesto i dodati drugu pripremnu zonu umesto napuštanja osnovnog principa.
Poređenje sa Frankfurtskom kuhinjom pomaže da se utvrdi domaćinstvo pretpostavljeno planom. Izričito napišite tu pretpostavku i ispitajte odgovara li namenjenim stanarima. Efikasnost postaje korisna kada se razume njen domet, a ne kada se jedan istorijski raspored smatra konačnim odgovorom na kućni život.
Praktična vežba
Mapirajte poznat zadatak kuvanja, uključujući pripremu, serviranje i čišćenje. Uporedite raspored za jednu osobu sa rasporedom za dve. Utvrdite gde manje kretanja poboljšava zadatak, a gde stvara sukob. Isprobajte jednu promenu planom prostorije ili privremenim rasporedom. Ocenite ceo redosled i opišite pretpostavke o domaćinstvu iza predloga.
Efikasna prostorija nosi sliku života koji se u njoj očekuje. Tu sliku treba ispitati pažljivo kao i rastojanja.
Vizuelna studija
Dodatna literatura i povezane veze
Povežite primer sa organizacijom prostora, kretanjem i oblikovanjem susreta.
f/p industrijski dizajn i razvoj proizvoda
Povežite princip sa istraživanjem, izradom prototipa i proverom u procesu razvoja proizvoda.
Izvori
Museum of Modern Art collection and exhibition record
Zasluge za slike
1. Frankfurterkueche.jpg
Autor ili navedeni izvor: Grete Lihotzky: „Rationalisierung im Haushalt.“ In: Das neue Frankfurt. Internationale Monatsschrift für die Probleme kultureller Neugestaltung, Jg. 1, H. 5, 1927, S. 120–123, hier: S. 122, https://digi.ub.uni-heidelberg.de/diglit/neue_frankfurt1926_1927/0162/image,info ; Bildrechte abgelaufen. uploaded to de. wikipedia by Sansculotte, edited by Rainer Zenz. (Löschen) (Aktuell) 00:33, 27. Nov 2005 . . de:Benutzer:Rainer Zenz (Diskussion) . . 426 x 600 (99605 Byte) (Entrastert, Kontrast) (Löschen) (Zurücksetzen) 15:41, 20. Okt 2003 . . de:Benutzer:Sansculotte (Diskussion) . . 426 x 600 (55575 Byte) (Bild aus Zeitschrift 'Das neue Frankfurt' 5/1926-1927; Bildrechte abgelaufen) · Public domain
Izvor slike i podaci o autorstvu
Smanjeno i JPEG kodirano za Word; bez kreativnih izmena. Slika zadržava gore navedenu licencu.
2. Frankfurter-kueche-vienna.JPG
Autor ili navedeni izvor: Christos Vittoratos · CC BY-SA 3.0
Izvor slike i podaci o autorstvu
Smanjeno i JPEG kodirano za Word; bez kreativnih izmena. Slika zadržava gore navedenu licencu.
3. Anti-fatigue mat in use in industrial workstation environment.jpg
Autor ili navedeni izvor: Haleguan · CC BY-SA 4.0
Izvor slike i podaci o autorstvu
Smanjeno i JPEG kodirano za Word; bez kreativnih izmena. Slika zadržava gore navedenu licencu.
Praktični vodič: izbor agencije za industrijski dizajn
Povežite ovu temu sa aktivnim zadatkom za razvoj proizvoda i izborom partnera.
Planirate projekat u ovoj oblasti? Razgovarajte o tome sa f/p design.
